Prefectura Niigata este situata de-a lungul coastei Marii Japoniei in regiunea Chubu si este renumita pentru campurile de orez de calitate superioara, pentru peisajele incantatoare de coasta si muntoase, spectacolele fantastice de artificii in timpul verii si posibilitatea de schi in timpul iernii. Capitala prefecturala este Niigata City. Din cauza locatiei geografice, aceasta se bucura de o perioada mai lunga de sezon sakura (floarea de cires), care dureaza mai mult de o luna. In timpul verii, linia lunga a tarmului Niigata atrage turistii cu marea albastra si limpede, cu plajele de nisip alb, dar si cu numeroasele festivaluri sau matsuri, Niigata fiind cunoscuta ca avand spectacole saptamanale de artificii. Toamna este timpul de recoltare a orezului pretios koshihikari, asa ca veti vedea nesfarsite campuri de aur si mai mult decat atat, veti gasi parcuri interminabile imbracate in nuante uimitoare de rosu, portocaliu si galben.