Kyoto a fost capitala Japoniei si resedinta imparatului din 794 pana in 1868. Astazi este capitala istorica, culturala si culinara a tarii. Templele antice ale orasului sunt foarte frumoase si evocatoare. Va veti convinge vizitand templul budist Kiyomizu-dera vechi de secole construit pe un deal si inconjurat de ciresi, fiind unul dintre cele 17 situri din oras incluse in Patrimoniul Mondial UNESCO. Admirati Altarul Shinto Fushimi Inari-taisha, cu randurile sale lungi de torii rosii (porti traditionale). Partea plina de viata a orasului Kyoto se afla in districtul Higashiyama, unde strazile inguste, cu magazine si restaurante, se aliniaza pe partea pitoreasca a Muntelui Otowa. In Kyoto puteti avea o experienta culinara deosebita intrucat aici, s-a gatit timp de secole pentru curtea imperiala a Japoniei. De remarcat este Kyo-kaiseki-ryori din ingediente locale de sezon, preparate cu o mare atentie la detalii, peste in stil sashimi si preparate vegetariene.